12:00 - 19:00
Cette journée vise à sensibiliser le grand public aux enjeux d’une alimentation plus durable, tout en valorisant les initiatives agricoles, alimentaires et pédagogiques portées sur le territoire.
À travers des temps d’échanges, des ateliers et une table ronde réunissant experts etacteurs locaux, l’événement permettra d’aborder les liens entre agriculture, climat, santé et relocalisation de l’alimentation.
Programme de la journée
12h00 – Défi locavore bas carbone S.Linou ® (40 personnes sur reservation)
La journée débute par un déjeuner locavore bas carbone, proposé dans le cadre du défi
animé par Stéphane Linou, spécialiste reconnu des questions de résilience alimentaire.
Ce repas mettra à l’honneur des produits locaux et de saison afin d’illustrer concrètement
les possibilités d’une alimentation plus locale, durable et à faible empreinte carbone. Un
moment convivial pour découvrir les producteurs et filières du territoire.
14h00 – Débrief du défi locavore
Stéphane Linou présentera un retour d’expérience sur le défi locavore, avec une analyse du
menu réalisé et de leur impact carbone.
Cet échange permettra également d’aborder les enjeux de résilience alimentaire des
territoires, la dépendance aux chaînes d’approvisionnement longues et les leviers pour
renforcer l’autonomie alimentaire locale.
14h30 – Animations et ateliers ouverts au public
Tout au long de l’après-midi, plusieurs animations pédagogiques et rencontres avec des
acteurs du territoire seront proposées pour sensibiliser le public aux enjeux d’une
alimentation durable.
Initiatives présentées :
• Le Jardin des 4 saisons – Catherine Treton : présentation des pratiques de jardinage et
des cultures au fil des saisons (focus légumineuses et alimentation)
• Atelier jardin et plans potagers – Maxime (Coopazur, équipe végétale) : conseils
pratiques pour concevoir et organiser un potager adapté au territoire et aux saisons.
• Scic Multilocale : organiser et animer un réseau d’acteurs de la chaîne alimentaire
17h00 – Table ronde : « Mieux manger sur son territoire : agriculture, climat et
santé »
Animée par Thierry Cari, cette table ronde réunira experts et acteurs de terrain afin de
croiser les regards sur les enjeux agricoles, environnementaux et sanitaires liés à
l’alimentation.
Intervenants :
• Stéphane Linou – Résilience alimentaire des territoires et souveraineté alimentaire
locale
• Dr Christian Recchia – Liens entre alimentation, prévention et santé publique
• Quentin Lefaucheux – Enjeux climatiques du système alimentaire et transition bas
carbone
• Philippe Couratier – Directeur d’exploitation du lycée agricole de Saint-Maximin :
produire et transformer pour la restauration collective
• Jean-Paul Decomis – Agriculteur en polyculture témoignage sur la réalité du métier et
l’agriculture ancrée dans le territoire
• Arnaud Bremont – Agriculteur -éleveur
La table ronde se conclura par un temps d’échanges avec le public.
19h00 – Apéritif gourmand et convivial
La journée se clôturera par un apéritif, moment convivial pour p
